O Culinary Institute of Barcelon é projetado para que você tenha uma experiência única e irrepetível baseada no multiculturalismo, criatividade e inovação.
O objetivo da escola é ensinar as pessoas a construir seu próprio futuro.
Um instituto projetado para transformar a culinária
Esta é a ideia com a qual três professores em Barcelona começaram a desenhar o que é hoje o Culinary Institute of Barcelona , um projeto educacional para formar profissionais que irão liderar as cozinhas e restaurantes do século XXI.
Treinamento diferente para profissionais que não querem ser o mesmo
Estamos conscientes de que vivemos em um mundo caracterizado por uma constante mudança de paradigma, um mundo que exige um novo tipo de profissional que possa fornecer soluções valiosas e em que a tecnologia, a criatividade e a inovação sejam fundamentais. Por esse motivo, adaptamos o modelo de ensino utilizado no Vale do Silício, a Meca da tecnologia digital, à gastronomia internacional. Isso nos faz diferentes.
Visão
Nascemos de uma mudança e continuamos mudando sem cessar. Mudança é sinônimo de evolução. E o treinamento também tem que servir para isso: crescer e evoluir.
Durante anos, a sociedade tende a ser obsessiva em supervalorizar o conhecimento. Insiste no ponto de frustração em pressionar os jovens em seus estudos, sem cultivar seus valores, habilidades e atitudes. E isso é um grande erro.
Nos centros tradicionais de treinamento, os estudantes não são valorizados pelo que realmente são bons, mas pelo que se espera que eles saibam. Habilidades como imaginação, criatividade, eloquência e até inteligência são penalizadas. Eles não são motivados nem treinados para serem inovadores, mas são treinados do passado para o passado, sem pensar no futuro.
Na CIB, ensinamos a melhorar, questionar, imaginar, pesquisar e encontrar novas possibilidades usando nosso intelecto, que não é exatamente muito racional, mas totalmente emocional.
Ensinamos a fazer coisas mais do que saber coisas. Ensinamos a amar e a sobreviver e a não aceitar o estabelecido. Porque sabemos que o que é estabelecido é efêmero e muitas vezes até incorreto.
Somos obcecados em nossos procedimentos de ensino para que nossos jovens possam superar os cenários de mudança, fazer deles próprios e saber adaptar-se às novas circunstâncias com absoluta naturalidade. Nós tentamos ensinar a definir, perseguir e alcançar objetivos, não ter medo de cometer erros. Porque somente aqueles que estão dispostos a cometer erros são capazes de fazer coisas realmente maravilhosas.
É por isso que criamos o CIB. Para fazer isso.
Modelo de Treinamento
Baseamos nossa metodologia em 6 eixos que permitem a formação de líderes capazes de enfrentar com sucesso os desafios do século XXI.
Aprendizagem baseada em desafios
Um modelo de educação que:
Ela expõe os alunos a problemas reais, favorece o desenvolvimento de suas competências transformadoras de liderança e os torna mais competitivos no mundo de hoje.
Gera motivação e senso de realização.
Ele liga o aluno ao ambiente, gerando valor tangível.
Oferece experiências desafiadoras que desenvolvem empreendedorismo e senso humano.
É integrador experiencial, colaborativo e de conhecimento.
Flexibilidade
É por isso que: a flexibilidade é um conceito vivo, patente em cada uma de nossas instalações. Espaços de ensino, ativos e dinâmicos em que o aluno é o centro. E entao:
Nossas salas de aula mudam. Com cadeiras que não são apenas cadeiras, mas um espaço de trabalho pessoal móvel que se adapta às características de cada aluno e de cada turma.
Todos os nossos alunos têm um headset PILOT de tradução inteligente, que lhes permite falar e seguir as aulas em sua língua nativa. Sem cabos nem complicações.
Há também tempo para o aluno e seus colegas de classe trabalharem a vontade.
Professores inspirados
Sabemos que, embora seja a razão que ensina, é aprendido da emoção. É por isso que cada um dos nossos professores:
Viva apaixonadamente a experiência pedagógica, e mostra.
Ele está interessado no aluno, desafiando, orientando e fortalecendo seu desenvolvimento.
Destaca-se como acadêmico e líder em sua disciplina, é inovador e aproveita a tecnologia.
Ele participa ativa e formalmente em seu ambiente profissional, empresarial, acadêmico e social.
Tem um vínculo estreito com os alunos, é um bom exemplo e deixa uma marca neles.
Experiência memorável
Nossos alunos passam pelo menos um ano conosco e durante o treinamento eles vivem:
Uma comunidade de aprendizagem global, diversificada e multicultural.
Práticas acadêmicas e profissionais no Campus e fora dele.
Atividades de desenvolvimento estudantil que proporcionam diversidade de desafios e incentivam o desenvolvimento de habilidades.
Treinamento 360º
Não estamos satisfeitos em sermos fornecedores de conhecimento, todos os nossos alunos recebem um treinamento de 360º.
- Conhecimento:
Tecnológico, produto e sua manipulação. - Habilidades:
Para gerenciar negócios, outras pessoas e eles mesmos. - Atitudes
Liderança, social e profissional. - Possibilidades:
Pelo reconhecimento do ambiente e de si mesmos.
Porque é quando esses quatro círculos convergem quando o sucesso ocorre.
Acessibilidade e transparência
Toda a comunicação do CIB, professores e alunos, está acessível e disponível 24 horas por dia ao longo do ano.
- Mensagens instantâneas pessoais, por grupos e em geral.
- Arquivo de vídeos, áudios e documentos.
- Vídeo e áudio em tempo real.
- É fácil, é o Facebook Workplace.