Artes culinárias
South Central Kentucky Community and Technical College
Informação chave
Localização do campus
Bowling Green, EUA
Idiomas
Inglês
Formato de estudo
No campus
Duração
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Ritmo
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Propinas
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Prazo para inscrição
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Data de início mais cedo
Sep 2023
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Introdução
Os futuros chefs neste programa têm os olhos abertos para o mundo criativo e delicioso das artes culinárias. Dos aspectos da culinária adequada, os alunos do programa de artes culinárias são expostos à culinária adequada, preparação de alimentos e gerenciamento da cozinha até técnicas avançadas necessárias para trabalhar nos melhores restaurantes do mundo. Esses alunos dominam uma ampla gama de conjuntos de habilidades. As atividades culinárias incluem a preparação e confecção de pratos de todo o mundo e técnicas especializadas na criação de arte e apresentação de alimentos. Como parte de todo programa de culinária de alta qualidade, os alunos devem dominar as práticas de saneamento; usar adequadamente as ferramentas e equipamentos de cozinha; e gerenciar com segurança matérias-primas, ingredientes, processos de produção, processos de controle de qualidade e análise de custos de suprimentos.