Associado de Ciências em Panificação e Pastelaria
Riverside City College
Informação chave
Localização do campus
Riverside, EUA
Idiomas
Inglês
Formato de estudo
No campus
Duração
1 ano
Ritmo
Período integral
Propinas
USD 435 *
Prazo para inscrição
Solicitar Informações
Data de início mais cedo
Solicitar Informações
* por unidade para estudantes internacionais
Introdução
O Programa de Panificação e Confeitaria em Riverside City College se concentra nos objetivos de aprendizado profissional por meio de nossa divisão de Carreira e Educação Técnica. À medida que o programa se desenrola, os alunos de nossa comunidade e áreas vizinhas aprenderão os fundamentos das artes de panificação e pastelaria, desde a formulação de massa de fermento até bolos e doces de todo o mundo. Além disso, os alunos aprenderão as práticas adequadas de segurança alimentar e saneamento estabelecidas por referências do setor. Esse conhecimento é capturado por meio de estilos tradicionais de aprendizado, bem como uma abordagem prática, onde os alunos podem compreender melhor o material. À medida que avançam no programa, os alunos continuam representando seus estilos e origens culturais por meio de suas sobremesas embutidas até técnicas avançadas, como chocolate e açúcar. Os alunos são incentivados por meio do pensamento crítico sobre como os ingredientes de panificação funcionam e os papéis que contribuem ao longo do processo de panificação. Para aprimorar ainda mais seu conhecimento e alcance na comunidade, os alunos precisarão se comunicar e colaborar com parceiros e líderes do setor para solidificar seus aprendizados.
Galeria
Admissões
Bolsas de estudo e financiamento
Apoio financeiro para seus objetivos educacionais
Existem muitos tipos de ajuda financeira disponíveis para você no RCC . O Formulário Gratuito para Auxílio Federal ao Estudante (FAFSA) ou o Formulário California Dream Act é necessário para a maioria dos formulários de ajuda financeira. Os tipos de ajuda financeira incluem subsídios, bolsas de estudo, isenção de mensalidades e empréstimos estudantis.
Subsídios Federais
- Federal Pell Grant (parte da aplicação FAFSA)
- Subsídio Federal Suplementar de Oportunidade Educacional (FSEOG - Parte da aplicação FAFSA)
Subsídios do Estado da Califórnia
- Promessa da faculdade da Califórnia
- Programa de subsídio Cal
- Bolsa de conclusão de sucesso estudantil
- Programa Chafee Grant para jovens adotivos elegíveis e ex-jovens adotivos
- Programa de Prêmio de Assistência Educacional da Guarda Nacional da Califórnia (CNG EAAP)
Bolsa de estudos do distrito da faculdade comunitária de Riverside
Existem mais de 250 bolsas disponíveis para estudantes através da Fundação RCCD, e apenas uma inscrição é necessária para se inscrever. Se você é um aluno admitido na RCC e possui um endereço de e-mail de estudante, pode se inscrever nas bolsas oferecidas pela Fundação RCCD.
CGACC- Bolsa de Estudante Internacional RCC
Estudantes internacionais do Riverside City College podem se inscrever para a bolsa CGACC- RCC . Esta bolsa é na forma de uma redução na mensalidade estimada em US$ 1,250. O prazo de inscrição para a Bolsa de Estudantes Internacionais CGACC- RCC é 25 de julho, e os resultados dos alunos selecionados são normalmente anunciados até 6 de agosto.
Para ser elegível para este prêmio, o candidato deve ser um estudante internacional novo ou contínuo que estudará em tempo integral em uma das faculdades do RCCD ( Riverside City College , Norco College ou Moreno Valley College) com um visto de estudante F-1 em o semestre de outono. Estudantes transferidos também podem se inscrever. Os novos estudantes internacionais que se candidatarem à bolsa devem ter uma inscrição de estudante internacional RCC preenchida, enviar todos os documentos exigidos e receber um RCCD I-20.
Currículo
Associate of Science Degree
O grau de Associado em Ciências em Artes de Panificação e Pastelaria será concedido após a conclusão dos requisitos de graduação, incluindo educação geral e outros requisitos de graduação, conforme descrito no catálogo da faculdade.
Este Programa Pathway permitirá que um aluno em tempo integral conclua este programa em 12 meses. Para estudantes que necessitam de um Pathway de meio período, consulte um conselheiro para obter mais informações.
Cursos Obrigatórios (25 unidades)
- CUL-50 --- ServSafe Segurança Alimentar --- 2
- CUL-46 --- Fundamentos de Panificação e Pastelaria --- 8.5
- CUL-47 --- Panificação e pastelaria avançada --- 8,5
- KIN-4 --- Nutrição --- 3
- MAG-56 --- Gestão de Relações Humanas --- 3
Resultado do programa
Após a conclusão bem sucedida deste programa, os alunos devem ser capazes de:
- Definir e conduzir práticas de sanitização de segurança alimentar e aplicá-las em um laboratório de panificação.
- Entenda os elementos de panificação em uma padaria profissional enquanto usa ferramentas e equipamentos profissionais.
- Entenda os componentes de preparação e empratamento de uma sobremesa, incluindo fazer todos os componentes do zero.
- Prepare um elemento básico como Prepare elementos básicos como pâte à choux, creme de confeiteiro e massa laminada.
- Entenda as habilidades necessárias para técnicas avançadas de confeitaria, como chocolate, arte com açúcar e pastilhagem.