A segurança alimentar é uma preocupação crescente de saúde pública para evitar que doenças transmitidas por alimentos afetem os consumidores. Posições neste campo estão em alta demanda para promover a manipulação segura e preparação de alimentos em qualquer fase de processamento e consumo.

Os cursos são matérias acadêmicas ensinadas por profissionais qualificados que visam aprimorar o conhecimento do participante em uma área específica ou em uma determinada disciplina. Os cursos variam em termos de duração, tamanho e conteúdo.