Curso De Certificado De Iniciante De Três Meses

Edinburgh New Town Cookery School

Descrição do Programa

Leia a Descrição Oficial

Curso De Certificado De Iniciante De Três Meses

Edinburgh New Town Cookery School

Visão geral

Este curso de onze semanas oferece um conhecimento profundo das técnicas básicas de culinária. É projetado para aqueles que desejam se tornar um cozinheiro profissional e entrar na indústria de alimentos. Também é adequado para aqueles que desejam aprender os conceitos básicos da culinária clássica como uma habilidade de vida. Os alunos têm a oportunidade de cozinhar em diferentes tipos de fogões, incluindo Aga, Indução, Cerâmica e Gás. Além de práticas de culinária, haverá demonstrações de culinária especializada e palestras sobre vários tópicos. O curso é de tempo integral das 9h30 às 16h. No final do curso, você vai se sentar prático e um exame teórico.

Alguns dos tópicos abordados incluem:

  • Capacidade de faca - como usar suas facas efetivamente, qual escolher para qual trabalho e como mantê-las afiadas.
  • Métodos de cozedura - assar, ferver, caçar, fritar, fritar, fritar em massa, saltear e assar.
  • Estoques - frango, marrom, carne, peixe e vegetais
  • Molhos - branco, béchamel, mornay, molho, maionese, molhos pan, xaropes de açúcar e crème anglaise.
  • Leveduras - fabricação de pão, pães e bolos de gesso com enriquecimento enriquecido
  • Fabricação de bolos - cobrindo os quatro métodos de fabricação de bolo; esfregou, creme, derreteu e bateu
  • Pastelaria - Shortcrust, shortcrust rico, choux, puff áspero
  • jogos
  • Culinária de carne
  • Culinária de peixe
  • Sorvete
  • Canapés - salgados e doces
  • Esculpindo cortes de carne
  • Gelatina - como usar em pó e folhas e outros métodos de configuração
  • Apresentação de alimentos
  • Comida vegetariana e dietas especiais
  • Planejamento de menu - como estruturar menus
  • Custeio e planejamento de negócios - informações importantes para aqueles que desejam dirigir seus próprios negócios.
  • Escolhendo produtos - como reconhecer e selecionar os melhores produtos e concentrar-se na sazonalidade
  • Alimentação saudável e nutrição
  • Sourcing de produtos locais
  • REHIS Curso básico de higiene alimentar
  • Desenvolvendo receitas e redação de receitas
  • Apreciação do vinho

Durante o curso, você irá planejar, preparar, cozinhar e servir um almoço como parte de uma equipe.

Temos fortes ligações com várias agências de emprego e ajudaremos a prepará-lo para o mercado de trabalho após a conclusão do curso.

Os alunos são obrigados a usar casacos, calças, aventais e chapéus para cozinheiros chefe e você precisará comprar um conjunto de facas com um custo adicional de aproximadamente £ 90.

Testemunhos

"Eu sabia que queria participar de um curso de culinária, mas acabei de me formar em uma universidade de 4 anos. Eu não queria fazer um programa de dois ou quatro anos. Eu queria algo que fosse a tempo inteiro, onde eu pudesse realmente ter um intenso Um dos benefícios da Edinburgh New Town Cookery School é o tamanho da turma, você obtém muita interação direta com seus professores, o que é um bônus enorme. Você não é apenas um número. Eu também sabia que queria estudar no exterior e Explorar culturas de alimentos fora dos Estados Unidos, a Escócia tem um produto tão bonito que era um insensato. Eu fiz uma pesquisa minuciosa e com uma sólida reputação e estava localizado em uma bela cidade, a ENTCS era a escolha óbvia. Sinto que me afastei de o curso com uma riqueza de conhecimento e uma base sólida para construir sobre "- Kelley T

Intake de abril

Curso: Curso de Certificado de Iniciante de Três Meses

Data: terça-feira, 3 de abril de 2018 até sexta-feira, 15 de junho de 2018

Hora: 9h30 - 16h

Preço: £ 6,230.00

Intake de setembro

Curso: Certificado para iniciantes de três meses

Data: segunda-feira, 17 de setembro de 2018 a sexta-feira, 30 de novembro de 2018

Hora: 9h30 - 16h

Preço: £ 6,500.00

Essa escola oferece programas em:
  • Inglês


Última atualização March 12, 2018
Duração e Preço
Este curso é No câmpus
Start Date
Data inicial
Set. 17, 2018
Abr. 2019
Duration
Duração
11 semanas
Período integral
Price
Preço
6,230 GBP
Ingresso de abril: 6230 GBP / entrada de setembro: 6500 GBP
Locations
Reino Unido - Edimburgo, Escócia
Data inicial : Set. 17, 2018
Prazo para inscrição Solicitar Informações
Data de conclusão Nov. 30, 2018
Data inicial : Abr. 2019
Prazo para inscrição Solicitar Informações
Data de conclusão Solicitar Informações
Dates
Set. 17, 2018
Reino Unido - Edimburgo, Escócia
Prazo para inscrição Solicitar Informações
Data de conclusão Nov. 30, 2018
Abr. 2019
Reino Unido - Edimburgo, Escócia
Prazo para inscrição Solicitar Informações
Data de conclusão Solicitar Informações