Cozinha internacional
Escuela Hotelera De San Juan
Informação chave
Localização do campus
San Juan, Puerto Rico (US)
Idiomas
Espanhol
Formato de estudo
No campus
Duração
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Ritmo
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Propinas
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Prazo para inscrição
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Data de início mais cedo
Sep 2023
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Introdução
Em apenas 15 aulas você poderá explorar a diversidade da gastronomia mundial e aprimorar suas técnicas culinárias. Você aprenderá a fazer pratos que costumava experimentar em restaurantes que servem cozinha árabe, italiana, mexicana ou espanhola. Incremente seus sábados!
Tópicos a serem cobertos:
• História da Culinária
• Saúde e segurança
• Higiene e Saneamento
• Pesos e medidas
• Técnicas básicas de corte
• Molhos
• Arroz
• Guarnição, enfeite, adorno
• Cozinha: Caribenha, Árabe, Vegetariana, Espanhola, Oriental, Americana, Francesa, Mexicana e Italiana