Diploma em Artes Culinárias

Milhões de expatriados de várias nacionalidades fazem de Dubai sua casa, sua comida e sabores se fundindo e descobrindo novas expressões. Ao mesmo tempo, a cidade recebe anualmente milhões de visitantes de todo o mundo. Como um caldeirão de culturas e identidades culinárias, Dubai é um lugar incrível para praticar uma carreira em artes culinárias.

O programa de certificação de um ano lida não apenas com o foco óbvio de preparação de alimentos, mas explora áreas como Aspectos de Nutrição, Segurança Alimentar e Saneamento, Fundamentos de Culinária e Panificação e Compra de Serviços de Alimentos.

O programa Diploma, que ocorre mais um ano após o certificado, se baseia nessas habilidades com mais treinamento prático em negócios, gestão, ciência dos alimentos e nutrição.

ELEVATE / pexels

Estrutura do curso

Ano Um | Certificado em Artes Culinárias (Nível 4)

Durante o programa de Certificado em Artes Culinárias de um ano, os alunos estudam os seguintes assuntos como unidades principais que fornecem os negócios fundamentais e as habilidades acadêmicas exigidas em qualquer posição relacionada às artes culinárias:

• Conscientização cultural e comunicação no local de trabalho

Os alunos de artes culinárias também irão estudar unidades especializadas, dando-lhes um amplo conhecimento sobre os principais componentes do setor de turismo, bem como habilidades concretas para torná-los prontos para o trabalho. As unidades são:

• Introdução às Artes Culinárias
• Preparação para uma carreira em artes culinárias
• Segurança Alimentar e Saneamento
• Fundamentos culinários 1, 2, 3
• Introdução à hospitalidade (breve)
• Aspectos da Nutrição
• Aperitivos
• Garde Manger: aperitivos e saladas
• Preparação de Carne
• Preparação de frutos do mar
• Preparação de aves e caça
• Preparação de Sobremesa
• Fundamentos de cozimento
  
• Operações de restaurante
• Estágio Industrial

Ano Dois | Diploma em Artes Culinárias (Nível 5)

Após a conclusão bem-sucedida do programa de certificação, os alunos podem optar por progredir para o programa Diploma em Artes Culinárias, que requer um ano adicional de estudo. O Diploma se concentra em ensinar aos alunos mais habilidades de supervisão, trabalho em equipe e liderança. Você também terá a oportunidade de adaptar seus estudos para atender às suas aspirações de carreira por meio de uma seleção de módulos opcionais e concluir um estágio de estágio mais longo de pelo menos 4 meses.

Os alunos estudam as seguintes disciplinas durante o Diploma Of Culinary Arts:

• Criação de Menu
  
• Preservação de alimentos
  
• Compra de Alimentos
  
• Cozimento Avançado
  
• Pastelaria e Confeitaria
  
• Chocolate
  
• Estágio Industrial

Observe que o programa de Diploma está disponível apenas para os alunos que concluíram com sucesso o programa de certificação de um ano.

Características do curso

• Visitas ao site
• Palestras de especialistas da indústria / conexões
• Links / conexões da indústria
• Serviço de Carreiras - Preparação para uma carreira em Turismo
• Experiência no setor - professores
• Trabalho de grupo prático e atribuições
• Rede com profissionais da indústria
• Estágio de um mês
• Oportunidades de voluntariado

detalhes do curso

Programa de certificação

• Total de horas de crédito: 68 horas
• Taxas: 30.000 AED

Programa de Diploma

• Total de horas de crédito: 22 horas
• Taxas: 30.000 AED