Curso: artes culinárias

Durante este programa de dois meses, os participantes receberão uma educação ampla e intensa em culinária profissional e confeitaria. O cronograma dinâmico do curso é projetado para pessoas que desejam melhorar suas habilidades culinárias ou que estão se dirigindo para uma carreira profissional em gastronomia. O programa tem uma abordagem prática à técnica culinária, com laboratórios diários de culinária complementando as aulas, bem como várias viagens de campo a centros de produção de alimentos locais e palestras de visitantes de chefs croatas e internacionais. Os alunos receberão o conhecimento básico necessário para começar a trabalhar em uma profissão culinária. Os alunos aprenderão sobre o processamento térmico e mecânico de alimentos, identificando a qualidade do ingrediente, temperos de acoplamento, trabalho com facas, criando cardápios de restaurantes de qualidade, organizando e servindo pratos, padrões profissionais de culinária, porções de alimentos, preservação de alimentos e a história da gastronomia. Juntamente com as habilidades profissionais que os alunos aprendem durante este programa, eles também terão a oportunidade de conhecer chefs de sucesso trabalhando na gastronomia contemporânea e formar uma rede com profissionais do setor. Descubra a sua paixão pela gastronomia através da rede de estudantes Kul IN . testimonial

Práticas culinárias

Porque acreditamos que a culinária é melhor aprendida através da experiência prática, nosso currículo é projetado de modo que 80% do tempo da aula seja dedicado aos estágios. Os estágios começam com o básico, para que os alunos tenham a oportunidade de construir seus conhecimentos em bases sólidas.

Viagens de campo

Durante o programa, os estudantes visitarão vários centros locais de produção de alimentos e fazendas locais de pequena escala. As visitas de campo ajudam os alunos a entender melhor a cadeia de produção da indústria de alimentos, bem como as técnicas de preparação e armazenamento de vários tipos de alimentos, incluindo queijos, produtos cozidos, produtos à base de carne, vinho e café. Os alunos são apresentados a várias marcas de produtos locais a partir dos quais eles podem aprender a distinguir produtos de qualidade e criar contatos com produtores locais. e67o

Informação Adicional do Programa

  • Hora da turma: 5 horas por dia, de segunda a sexta-feira
  • Idioma utilizado na aula: inglês
  • Leituras e Materiais (digital): fornecido por Kul IN
  • Uniformes: fornecidos por Kul IN

Após a conclusão bem sucedida, cada aluno receberá um certificado da Kul IN para um Chef Culinário Profissional .

Comprimento do programa: 2 meses

Custo do programa por aluno: 4.625 Euros (IVA incluído) **

** Para os nossos alunos madrugadores, oferecemos um desconto de 200 € no ensino do programa . Para pegar este voucher, você precisa completar o processo de inscrição e pagar a mensalidade dois meses antes da data de início do programa. 47130_culinary_arts_2.jpg

O preço inclui:

  • Todo o treinamento e material para o programa Culinary Arts
  • Transporte do Aeroporto Internacional de Zagreb para Kul IN
  • Habitação em Sisak
  • Habitação perto da escola e almoço nos dias escolares
  • Custos para viagens de campo

FICHE DE INÍCIO DO PROGRAMA

  • 19 de agosto de 2019
  • 21 de outubro de 2019

Gestão de Culinária na Escola de Economia e Gestão de Zagreb

Para além do nosso programa de Artes Culinárias, oferecemos-lhe a oportunidade de desenvolver as suas competências empresariais com este programa conjunto entre a Kul IN e a Zagreb School of Economics and Management!

Durante o seu tempo na Kul IN você dominará habilidades culinárias enquanto trabalha em uma cozinha profissional, e na ZSEM você adquirirá conhecimento sobre marketing digital, finanças, ambiente de negócios moderno, administração e outros campos da economia que possibilitarão sua futura carreira na mundo da gastronomia para prosperar.

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A fim de lhe trazer a experiência completa de estudar no Culinary Institute Kul IN nós o convidamos a visitar nosso tour visual.

Programa ministrado em:
  • Inglês
  • Italiano

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Última atualização Junho 9, 2019
Este curso é No câmpus
Data de início
Duration
2 meses
Período integral
Preço
4,625 EUR
Deadline
Por local
Por data
Data de início
Data de término
Out. 18, 2019
Prazo para inscrição
Data de início
Out. 21, 2019
Data de término
Dez. 20, 2019
Prazo para inscrição
Set. 20, 2019
Location
Prazo para inscrição
Data de término
Out. 18, 2019

Out. 21, 2019

Location
Prazo para inscrição
Set. 20, 2019
Data de término
Dez. 20, 2019