Programas e cursos que enfatizam a culinária internacional focam em sabores e pratos tradicionalmente preparados por pessoas de vários países e etnias. À medida que os clientes de restaurantes e clientes de catering desenvolvem sabores sofisticados de alimentos, a demanda por esses pratos internacionais exclusivos aumenta diariamente.

Itália, oficialmente a República Italiana, é uma república parlamentar unitária dentro da União Europeia, localizada no sul da Europa. Ao norte, faz fronteira com a França, Suíça, Áustria e Eslovênia ao longo dos Alpes.