Noções básicas de cozinha francesa - 6 semanas

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Introdução

ECOLE LENÔTRE A Ecole Lenôtre oferece a seus alunos e parceiros treinamentos de ponta para facilitar, incentivar, comunicar e manter altos padrões de desempenho e excelência. A elegibilidade para este curso tem os seguintes pré-requisitos:Ter 18 anos ou mais Ter conhecimentos básicos da língua em que o curso é ministrado (nível B1) Para poder ler e escrever Conhecer as noções básicas de higiene e segurança em um ambiente alimentício Ter conhecimentos básicos de raciocínio básico (cálculos e lógica)A aprendizagem de conhecimentos e técnicas é feita através da prática em sala de aula. A teoria é integrada à prática, permitindo uma melhor compreensão das técnicas e implementação imediata.PROGRAMA:O objetivo deste treinamento é permitir que os alunos aprendam o básico da culinária e dominem a criação dos elementos básicos . Lições práticas: 6 semanasFaça receitas básicas : molhos, vinagretes, maioneses, estoques, etc. Faça entradas básicas : sopas, quiches, saladas, etc. Faça pratos de peixe e marisco : moules marinières, badejo à anglaise, sole bonne-femme, etc. Fazer pratos de carne: aves assadas, vitela salteada, ensopado de carne, ensopados, carne grelhada, etc. Faça acompanhamentos vegetais de acordo com a carne ou peixe focal Faça sobremesas clássicas : tortas de frutas, pães choux recheados, sobremesas em camadas, moka, bavarois, etc. Avaliação do progressoTAXAS DE FORMAÇÃOTAXAS para o certificado de 6 semanas: 8 100 € HT (sem impostos)As próximas sessões de treinamento são:7 de setembro de 2020 - Em Plaisir ou Paris 1 de março de 2021 - Em RungisPara maiores informações entre em contato conosco! Estamos ansiosos para recebê-lo na ECOLE LENÔTRE

Sobre a escola

Ecole Lenôtre

By founding the École Lenôtre in 1971, Gaston Lenôtre responded to the training needs of both French and foreign professionals.

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