ALMA - The International School of Italian Cuisine

Introdução

Leia a Descrição Oficial

DO MUNDO principal centro de TREINAMENTO em cozinha italiana

ALMA - A Escola Internacional de Culinária italiana está hospedado no magnífico Paço Ducal de Colorno, localizado em um belo jardim de estilo italiano. A escola fica a 10 km de Parma, no coração do Vale do Comida italiana, e premiado pela UNESCO como Cidade Criativa de Gastronomia, onde também EFSA - Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos está localizado.

Esta localização histórica notável está equipado com as mais modernas instalações de ensino e de cozinha. Ele abrange mais de 7.000 metros quadrados com: uma sala de conferências e uma sala de ágora com cozinhas, 7 salas de aula de treinamento, 4 salas de aula de demonstração, 2 laboratórios de pastelaria e 1 quarto sommellerie totalmente equipada com um sistema de A / V, um 17o adega do século, um sensorial laboratório de análise de , 1 R & cozinha D, 1 biblioteca com 13.000 livros culinários, jornais e coleções de DVD, uma cozinha central, um restaurante de estar 180 convidados e 1 Belas assento de jantar Restaurant 40 convidados.
Desde 2004, a ALMA tem educado neste local chefs, confeiteiros, sommeliers e gerentes de F & B de todo o mundo com programas de treinamento realizados ao mais alto nível pelos professores mais premiadas.

reitor do ALMA é Maestro Gualtiero Marchesi, a maior autoridade italiana chef e cozinhar professor em todo o mundo. Além disso, a escola colabora com mais de 700 entre os mais renomados restaurantes italianos para colocar estágios para estudantes de alma, também contando com equipe altamente qualificada de ensino.

No ano passado, a demanda por cursos de ensino superior ALMA consideravelmente elevado, de modo que hoje ALMA hospeda cerca de 2.000 alunos por ano (entre os programas curriculares e cursos tailor-made) e um novo aumento é esperado para 2017.
Uma das razões para este sucesso é elevada taxa de emprego de Alma Alumni. Fora das estatísticas, 90% dos t hem encontrar um emprego no prazo de 6 meses após o seu diploma e ALMA ajuda-los acesso ao emprego graças ao ALMAlink, um portal dedicado www.almalink.it permitindo restaurantes, hotéis e empresas do sector da restauração entrar em contato com graduados ALMA.

ALMA OFERTA DE ENSINO

Idioma: Italiano

  • Curso Avançado da cozinha italiana
  • CURSO AVANÇADO DE PASTELARIA
  • TÉCNICAS DE CULINÁRIA CURSO
  • TÉCNICAS DE PASTELARIA DO CURSO
  • ASSISTENTE RESTAURANT & gerente do bar
  • MESTRE SOMMELIER ALMA-AIS
  • F & B CURSO MANAGER

Idioma: Inglês

  • PROGRAMA INTERNACIONAL da cozinha italiana
  • PROGRAMA INTERNACIONAL DE PASTELARIA MODERNA
  • CURSO INTERNACIONAL DE VINHO
  • Programas conjuntos com as escolas parceiras

ALMA REDE INTERNACIONAL

ALMA tem uma forte vocação internacional e esta é a razão pela qual ele desenvolveu uma rede forte, com as melhores escolas de culinária de todo o mundo. Em colaboração com as suas escolas parceiras, ALMA organiza cursos especiais de culinária italiana e treina chefs estrangeiros para se tornarem embaixadores da cozinha italiana e produtos italianos no país de origem.

  1. Centro Internacional de Culinária - New York (EUA)
  2. Il Cuoco - Italian Culinary Institute - Seul (Coreia do Sul) Errore. Il Segnalibro non è definito.
  3. George Brown College Chef School - Toronto (Canadá)
  4. ITHQ (Institut de Tourisme et d'Hôtellerie du Quebec) - Montreal (Canadá)
  5. Cessa Universidad - Cidade do México (México)
  6. Ecole d'Art Culinaire de Miyagi - Sendai (Japão)
  7. VTC - Conselho de Formação Profissional - Hong Kong (China)
  8. Westminster Kingsway College - Londres (Reino Unido)
  9. Senac - Centro Universitário - São Paulo (Brasil)
  10. MSA - Culinary Arts Academy - Istanbul (Turquia)
  11. NSI - Northern Sydney Inshttp: //www.bic-lj.si/en/titute - Sydney (Austrália)
  12. Prue Leith Chef Academy - Centurion, Joanesburgo (África do Sul)
  13. University College KDU - Kuala Lumpur (Malásia)
  14. Mausi Sebes - Buenos Aires (Argentina)
  15. BIC Vocationale Ljubljana College - Ljubljana (Eslovénia)
  16. Universidade Hungkuang, Taichung (Taiwan)
  17. AIMS Institute - Bangalore (Índia)
  18. Kul In - Sisak (Croácia)
  19. Escola Superior de Turismo de Zhejiang - Hangzhou (Cina)
  20. Grupo Swiss Education - Montreux (Suíça)

ALMA PARTNERS

Alguns dos principais parceiros da escola são Parma Câmara de Comércio, acionista majoritário, juntamente com Provincia di Parma, que estabeleceu as premissas com Colorno Castle. Outros parceiros são: Unione Industriali e Ascom Parma, Cariparma Crédit Agricole, FIPE, vários consórcios para a Protecção das comidas típicas e Vinhos (Parmigiano-Reggiano, Lambrusco di Modena, Olio Toscano, Prosciutto di Parma, Vini Reggiani, Salumi tipici Piacentini, Vini DOC Colli Piacentini, Vini Colli di Parma, Produttori di Aceto Balsamico, Vini Colli Bolognesi), APACOOP, ASSICA, Confcooperative Emilia-Romagna, Istituto Nazionale Espresso Italiano, Federalimentare, Assolatte e FederDoc.

ALMA também assinou acordos de protocolo com o Ministério Italiano de Educação, Universidade e Pesquisa (MIUR) e com o Instituto Nacional Italiano para o Comércio Exterior (ICE). Ele também entrou em acordos e colaborações com SDA Bocconi em Milão e da Universidade de Parma. ALMA é credenciada no sistema de ensino Emilia Romagna Região e tem a certificação ISO 9001-2008 certificado.

Em 2011, assinou um acordo de cooperação com EXPO 2015 para uma série de atividades de educação e promoção durante a EXPO sob o tema "Alimentar o planeta - Energia para a vida", que também envolverá sua rede internacional.

PATROCINADORES ALMA OFICIAIS

patrocinadores
Essa escola oferece programas em:
  • Inglês
  • Italiano

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Programas

Esta escola também oferece:

Certificado

Alma Programa De Pastelaria Moderna Italiana

campus Período integral October 2017 Itália Parma

O programa visa ensinar os fundamentos da pastelaria italiano moderno em suas variações regionais com a teoria, demonstrações e aulas de treinamento. Descubra a tradição autêntica da pastelaria italiana e obter o seu Certificado Profissional da Italian Pastry Chef. [+]

O programa visa ensinar os fundamentos da pastelaria italiano moderno em suas variações regionais com a teoria, demonstrações e aulas de treinamento. Passar dois meses na ALMA Campus perto de Parma, apenas declarou Cidade Criativa para Gastronomia, e aprender a autêntica massa italiana de chefs aclamados. Em seguida, preencha esta experiência de vida com um estágio de 3 meses na seção de pastelaria de um restaurante, estrutura de hotel ou laboratório de pastelaria em uma em uma das 20 regiões italianas. Descubra a tradição autêntica da pastelaria italiana e obter o seu Certificado Profissional da Italian Pastry Chef. Dirigindo-se a: Os estudantes internacionais que pretendem se tornar um profissional de italianos Requisitos pastelaria modernos de admissão: conhecimento avançado do idioma Inglês Pelo menos 18 anos de idade Grande motivação e paixão para iniciar um percurso profissional na pastelaria A primeira experiência no sector O número máximo de participantes é de: 20 para cada edição Assuntos: Técnicas de pastelaria e Prática Guest Chef Demonstração Visitas a locais de produção História da pastelaria Vinhos de sobremesa Língua italiana DURAÇÃO Uma edição de um ano, 5 meses cada: uma fase de 2 meses na escola em ALMA Campus perto de Parma, e um estágio de 3 meses na seção de pastelaria de um restaurante, estrutura de hotel ou laboratório de pastelaria em um em um dos 20 Italian regiões. No último, um exame final de 3 dias. As aulas serão realizadas em Inglês. Precisa de mais informações? perguntar aqui: contacte-nos ou escreva para infoalma@scuolacucina.it Você prefere uma sessão skype? Reservar-lo escrevendo para diletta.carboni@scuolacucina.it~~V [-]

Programa De Culinária Italiana Alma

campus Período integral October 2017 Itália Parma

O curso é projetado para dar aos alunos internacionais não apenas formação teórica e prática em avançado cozinha italiana, mas uma verdadeira experiência italiana completo. A combinação do italiano culinária cultura, língua, história, vinho e todas as viagens de campo e uma formação profissional em um dos um dos melhores restaurantes italianos é uma maneira perfeita para aprender como se tornar um verdadeiro profissional da cozinha italiana. [+]

O curso é projetado para dar a formação não apenas teórico e prático estudantes internacionais em avançado cozinha italiana, mas uma verdadeira experiência italiana completa. A combinação do italiano culinária cultura, língua, história, vinho e todas as viagens de campo e uma formação profissional em um dos um dos melhores restaurantes italianos é uma maneira perfeita para aprender como se tornar um verdadeiro profissional da cozinha italiana. O programa é desenvolvido em duas fases: a primeira fase residencial no Campus ALMA, perto de Parma, apenas declarou Cidade Criativa para Gastronomia pela Unesco, com aulas de demonstração e aulas de treinamento, e a segunda fase, um estágio em um restaurante ou hotel. Dirigindo-se a: Os estudantes internacionais com o objetivo de se tornar um chef profissional da cozinha italiana, deve respeitar os seguintes requisitos para a admissão: conhecimento avançado do idioma Inglês Pelo menos 18 anos de idade Grande motivação e paixão para iniciar um percurso profissional em cozinha italiana A primeira experiência no sector Estrutura: Italian Cuisine & Cultura Produtos e matérias-primas Guest Chef Demonstração Técnicas de cozinha e Prática vinhos pastelaria Idioma italiano Visitas a locais de produção Briefings e avaliar se houve progresso DURAÇÃO 7 meses cada: cerca de 2 meses de fase na escola na sede ALMA em Colorno (PR) e cerca de estágio de 5 meses em um top italiano restaurante ou hotel estrutura em uma das 20 regiões italianas. No último, um exame final de 2 dias As aulas serão realizadas em Inglês. Precisa de mais informações? perguntar aqui: contacte-nos ou escreva para infoalma@scuolacucina.it Você prefere uma sessão skype? Reservar-lo escrevendo para diletta.carboni@scuolacucina.it~~V [-]

Contate

Alma S.R.L. Scuola Internazionale Di Cucina Italiana

Endereço Piazza G. Garibaldi 26
43052 Colorno, Italy
Site http://www.alma.scuolacucina.it/
Telefone +39 0521 525211